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本文目录

1. 水煮黄豆角怎么做
2. 炒黄豆角的黄豆黄豆家常做法
3. 黄豆角辣椒酱做法

水煮黄豆角怎么做

用料

豆角200克

咸蛋黄3个

淀粉包裹豆角

黄豆角的做法步骤

黄豆角热水下锅煮10分钟左右 ，煮透后变深前捞出 ，角的家常角的家常水分不用控太干，做法做法做法做法用个小盆装，大全大全然后慢慢加淀粉
，视频只至包裹住黄豆角 。黄豆角下油锅中大火炸一下，外皮变脆即可，熟鸭蛋黄用筷子碾碎 ，加点料酒、油调匀
。锅里放少量油
，中小火下蛋黄炒出泡泡，黄豆角下锅翻炒匀就可以了，会掂勺的话掂两下就匀了。

炒黄豆角的家常做法

原料
：黄豆角300克、蒜末一勺、生抽、盐、鸡精各适量 。

做法步骤
：

第1步、豆角洗净，折成小段
。

第2步 、蒜头切碎，备用。

第3步、锅中放油
，待油热后，把蒜末倒进去爆香
。

第4步 、把豆角放进锅中翻炒，差不多熟时 ，加入盐和酱油翻炒，再放点鸡精翻炒均匀关火出锅 。

黄豆角辣椒酱做法

【食材】 ：红辣椒、霉黄豆
、生姜、八角、花椒、香叶、啤酒
 、食盐、红糖 、白酒

【具体做法】

第一步 ：准备红辣椒4斤
，先放在水中清洗干净，再把辣椒摆放在盖帘上，把上面的水分控干，准备4斤霉黄豆，下手搓一会，把表面的霉搓下来
，把黄豆放在一个碗中，加上适量的高度白酒 ，下手抓拌均匀 ，让每粒豆子，裹上一层白酒即可。

第二步 ：把辣椒的蒂部都掰下来 ，再把辣椒切成段，放在搅碎机中，打成辣椒碎（不要打很碎了），因为辣椒比较多 ，可以分多次打碎 ，再把生姜放进去打碎，都放在黄豆碗中
，再加上800克食盐、红糖500克
、适量的麻辣鲜、花椒粉 、八角 、香叶 ，下手抓拌均匀。

第三步：抓拌均匀之后，装在无水无油的玻璃罐中
，加上适量的啤酒搅拌一下，再封口处加上点白酒、食盐，盖上盖子密封发酵30天即可。

以上就是黄豆辣椒酱详细的做法 ，大家都学会了吗，黄豆和辣椒，都是生活中常见的食材 ，把它们搭配在一起 ，做出来的辣椒酱，香辣又下饭，实在是太好吃了！不管是拌面、拌饭
、拌菜，都挺开胃下饭的  ！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。